Golonka wieprzowa

Wędzonka wieprzowa – popularna wędlina wieprzowa, wędzona dymem ze zrębek ekologicznych olszynowych, parzona. Wędlina zawieszana tylko na pętelce, bez siatki. Wędzonka jednomięśniowa, uzyskana z odpowiednio obrobionych mięśni szynki lub łopatki. Na przekroju widoczna delikatna „łezka”.