SZYNKA Z KOTŁA

Wędzonka wieprzowa niskowydajna ( z 1 kg surowca ok. 1 kg wyrobu gotowego). Wędzonka uzyskiwana z dwóch mięśni szynki wieprzowej – mięśnia płaskiego (zrazowa dolna) oraz ligawy.
Dzięki specjalnej obróbce technologicznej wyrób gotowy wewnątrz posiada typowy smak szynki staropolskiej niezachwianej obcymi smakami. Na zewnątrz znajduje się charakterystyczna powłoka z żelatyny z pieprzem czarnym łamanym.