Jak wybrać zdrowe mięso?
Najlepszy wybór to mięso bezpośrednio od hodowcy, lokalnego producenta, który ma własną chlewnię. Mięso z sieciówek jest najczęściej gorszej jakości, skupują oni od dużych ubojni.
Jak wybrać dobre mięso w sklepie?
Unikaj mięsa, które ma kolor szary, jest lepkie i się błyszczy. Unikaj twardego mięsa, im bardziej twarde tym większa pewność że pochodzi od starego zwierzęcia. Smakowo takie mięso gorzej smakuje i ma mniej wartości odżywczych. Mięso powinno być jędrne.
Jak sprawdzić czy mamy do czynienia ze świeżym mięsem?
Nie wycieka z niego krew czy inne płyny, zdrowy zapach, jest sprężyste i ma ładny kolor. Kupując mieso, warto wybierać to nieprzetworzone.